菜谱大全

做法

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  1.准备好豆腐。

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  2.准备肉和香葱。

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  3.把肉剁成肉末，香葱切碎。

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  4.肉末里面加少许盐、味精、油拌匀，再加入葱花拌匀。

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  5.豆腐一块切开成六块。

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  6.取一块豆腐放在虎口处稍微捏紧。

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  7.用一根筷子在豆腐中间轻轻插几下，把豆腐中间搅碎，注意不要插到底。

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  8.取一些肉末填入豆腐中间，一边填一边虎口处要稍微捏紧，这样豆腐不会破。

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  9.把所有豆腐填好肉末。

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  10.平底锅下入适量油。

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  11.烧至七成热，把豆腐肉面朝下放入锅中。

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  12.改小火煎约2分钟，把豆腐翻个面继续煎。

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  13.把豆腐每个面都煎成金黄色，加入少许盐、生抽，加大半碗水。

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  14.盖上锅盖焖煮2分钟。

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  15.加入少许味精、胡椒粉，轻轻翻拌后关火。

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  16.出锅装盘，撒上一些葱花即可。

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